Если собираетесь делать заказ банкета в ресторане, необходимо наперед определиться с бюджетом, который вы хотите потратить на это мероприятие. Есть пункты, на которых уменьшить бюджет вы не сможете, а потому необходимо на них ориентироваться в первую очередь. К таковым можно отнести:

  1. минимальная стоимость банкета для каждого приглашенного;
  2. аренда банкетного зала;
  3. минимальная стоимость ведущего;
  4. заказ музыки.

Конечно же, на каждый из этих пунктов можно потратить разное количество денег – в зависимости от того, собираетесь ли вы организовывать все с шиком или обойтись более простой организацией.

Рассмотрим каждый пункт бюджета более подробно:

- минимальная стоимость банкета на одного гостя.

В ресторанах обычно устанавливается минимальный лимит на одного приглашенного, и данный лимит касается праздничного меню. В зависимости от того, какие блюда вы хотите заказать, эта сумма может увеличиться. Количество приглашенных необходимо рассчитывать с запасом – рекомендуется добавлять к количеству гостей еще 10%, но не более 5 человек. Если вы готовы тратиться, то можно выбрать в меню более дорогие блюда, а если хотите экономить по максимуму, то можно соглашаться на стандартный вариант.

- аренда банкетного зала;

Здесь, опять-таки, возможны варианты. Если количество гостей будет небольшим, то и зал потребуется не особо большой, но если вы хотите устроить свадьбу, к примеру, на пару сотен человек, то потребуется поиск большого зала, где каждый сможет с комфортом разместиться. Если же вам хочется заказать выездной банкет, то потребуется выездная площадка, аренда которой обойдется дешевле.

- заказ ведущего;

Ведущий очень важен для любого праздника, поскольку именно он сделает торжество упорядоченным и веселым, придаст ему особую атмосферу. Вы можете выбрать ведущего из специального агентства, а можете пригласить известную звезду, что непременно понравится гостям – опираться при этом нужно на свой бюджет.

- музыка;

В некоторых ресторанах оборудование для музыкального сопровождения праздника находится прямо в банкетном зале, и стоит недорого. Однако, вы можете заказать оркестр, например, если бюджет позволяет.

Кроме того, необходимо подумать,  не придется ли вам тратиться на дополнительные пункты, которые могут быть следующими:

  • заказ транспорта для гостей;
  • оформление зала или выездной площадки;
  • аренда кареты, теплохода, эксклюзивного автомобиля.

Когда вы подсчитали приблизительный бюджет, вы можете определиться, подходит ли вам данная сумма или же ее необходимо уменьшать.